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2021元旦快乐！牛年大吉！
新年的钟声已经敲响，新年的焰火已经点燃。 新年的祝福迎着曙光，喜气洋洋地走进您的心房。 愿快乐对您过目不忘，愿您的幸福地久天长！ 2021元旦快乐！2021牛年大吉！ (function(w, d, g, J) { var e = J.stringify || J.encode; d[g] = d[g] || {}; d[g]['showValidImages'] = d[g]['showValidImages'] || function() { w.p…
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喝酒碰杯这么多年，你真的知道为什么要这样做吗？
无论是在宴会、酒局还是普通的小酒会，人们喝酒时总喜欢举杯相碰，这早已成为了人们在喝酒时的常识。不过，这种习俗究竟是怎么形成的呢？在饮用葡萄酒时碰杯，又有哪些需要注意的小常识呢？ 关于碰杯习俗的由来，有两个最为流行的解释： 1. 在中世纪，欧洲人比较迷信，认为妖魔鬼怪经常在热闹的场合作怪，引人犯罪，而各种酒局宴会正是妖魔鬼怪最喜欢的场合。不过，鬼怪们也有弱点，清脆响亮的碰杯声便能吓跑它们，这样，喝酒碰杯的习俗也就流传开了。 2.…
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您的葡萄酒都经过哪些“洗礼”？
当您为杯中清澈透亮的酒液而沉醉时，你是否好奇过，原本与果肉混在一起的葡萄汁，最后是如何变得如此清澈的？您可能听说过澄清、过滤，但原本浑浊的葡萄酒在到您手中前具体经过了哪些物质的“洗礼”呢？下面，就为您仔细理一理，看看葡萄酒澄清过程中，都可能经过哪些物质的净化。 一、什么是澄清？ 澄清是使葡萄酒变得清澈的重要步骤，所谓的澄清，就是往酒液中加入一些具有吸附力的物质，如蛋清（Egg White）、明胶（Gelatin）等，将酒液中原本难…
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为什么你闻不到葡萄酒香气？
不知道你是否也遇到过这种事情，本想在聚会中装逼一下，却发现自己根本闻不出葡萄酒的香气，感觉都是一个味道，而身旁的好却能轻易说出多种香气，而我却毫无feel，并陷入了自我怀疑的状态中！ 为什么大家都能闻到红酒的香气，就我不行呢！别慌，这就教你闻一下葡萄酒的香气！刚开始练习闻香时，总会有“很熟悉的味道，可话到嘴边又说不出来，因此，想要真正懂闻香首先要知道的就是：葡萄酒里最常出现的香气类型。通常来说，葡萄酒的香气可以根据来源不同分为三种： &nbs…
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葡萄酒冬天会被冻住吗？
如何将酒完美的运输到顾客手中是很多酒商头疼的问题。尤其是在寒冷的冬季，葡萄酒会不会被冻住？冻住的葡萄酒还能喝吗？运输时应该注意哪些问题呢？ 在什么温度下，葡萄酒会被冻住？ 酒精（乙醇）的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间：零下6℃左右。实际上，由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类物质，因而，实际的结冰点会低于零下6℃。当气温降到零下 30…
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一杯酒，一段人生；七杯酒，七份感恩，敬你们！
人生重在修心， 有一颗随缘心，你会更洒脱； 有一颗平常心，你会更从容； 有一颗慈悲心，你会更积善； 有一颗感恩心，你会更幸福。 特别的日子， 敬上七杯酒， 愿有诗，有梦， 有坦荡荡的远方。 01 第一杯，敬父母。 感谢你们给予我生命， 感谢你们教给我道理， 感谢你们带我领略世界， 去遇见无数的可能性。 02 第二杯，敬朋友。 如果没有你们相伴， 也许不会走的这么顺利， 感谢你们在孤独时…
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风土对葡萄酒的影响，究竟有多大？
风土对葡萄酒的影响，究竟有多大？对于这个问题，大致有两派意见：大多数欧洲酿酒师非常重视风土对葡萄酒品质的直接影响，而美国、澳洲等新世界产区的酿酒师则认为除了风土之外还有更多其它因素（如种植技术等）影响葡萄的品质。 何谓风土？风土（法语：Terroir），此名称来自于法国，是农产品在其生长过程中所依赖的环境因素的总称。 欧洲人对风土的重视，从法国人身上可见一斑。在1937年法国政府出台原产地命名控制（AOC，法文：Appellation d'or…
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举办or参加葡萄酒品鉴会，这些事项要注意 ！
葡萄酒品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合，但从其性质上来说，品鉴会还是一个社交场合。那作为主办方举办品鉴会或者作为受邀嘉宾参加品鉴会时，需要注意哪些事项呢？ 举办品鉴会的注意事项： 1. 选择正确的时间 人们常说，在对的时间，遇上对的人是一种幸福。同样的，对于葡萄酒品鉴来说，也只有在对的时间，喝上对的葡萄酒才能称得上是一种享受。一般来说，品鉴葡萄酒的最佳时间是在午餐或晚餐之前，因为这时候味蕾最为活跃，能够很好地感知…
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CIVB：对波尔多2020年份抱有“极高期待”
不平凡的2020年即将迎来尾声，波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）近日给出了对最新的2020年份的评价——“未来极为卓越的一个年份”。 虽然这一年份因疫情隔离措施等，葡萄园经历了诸多挑战，然而天气条件十分理想，晴暖天气一直持续到九月初，白天较为温暖、夜晚凉爽，极为有利于葡萄成熟。 “葡萄藤生长状况良好，理想的条件使葡萄果实达到了较好的成熟度……造就富有潜力…
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葡萄酒是装在瓶子里的阳光！
如果说，大地是葡萄的躯体，那阳光一定是葡萄的灵魂！全世界著名的葡萄酒产区无一例外都是光照充足的地区，部分葡萄园所享受的光照一年甚至可以多达2000小时，给葡萄带来了充分的糖度与成熟。所以，光照充足的产区的葡萄大而有形，果味十足，其酿造的葡萄酒酒精度高，力量感强。 因此有酿酒人常说：“我们卖的不是酒，我们卖的，是装在瓶中的阳光”。是�。鹁迫四苣鸪鍪裁囱木疲蠖嗳【鲇谄咸烟儆忻挥邢硎艹渥愕墓庹照丈�。但除此之外，阳光对于葡萄藤的生长以及葡萄果实的…
