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老藤，时间沉淀的悠远韵味
老藤这个词经常出现在许多葡萄酒的酒标上，它在法国以“Vieilles Vignes”出现，在德国用“Alte Reben”表示，在西班牙则被标作“Vinas Viejas”，也有很多地区直接选用英文“Old Vines”表示。有些消费者会视这个词为葡萄酒品质的保证，而一些生产者也常常在描述时强调“这是一款由老藤葡萄酿制的葡萄酒”，这种表述仿佛于无形之中给一款酒加了…
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液体黄金——贵腐酒的奥秘！
有着“液体黄金”之称的贵腐酒Noble Rot Wine是源自匈牙利的一种很珍贵的葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用，使葡萄变成象腐败的糖度非常高的干葡萄，发酵制成的最高级的甜口葡萄酒。 不论是法国知名的蓝纹芝士，还是咋们中国人人喜爱的臭豆腐，自然界的力量再加上人类的智慧结晶，总是能化腐朽为神奇。贵腐酒，也正是化“腐朽”为神奇的典范代表之一。 贵腐…
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不识梅洛葡萄酒，喝遍红酒也枉然！
说到葡萄酒，很多人脑海里第一个反应出来的品种就是赤霞珠，但其实，梅洛也很出名，它的口感比赤霞珠更柔和，因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛在全世界种植量最大的葡萄品种之一，酿造出了很多顶级酒王。今天，就一起了解下梅洛的世界。 梅洛在不同国家不同风土条件下种植，表现出来的葡萄酒特性也会完全不一样，冷凉气候出产的梅洛葡萄酒具有更高的单宁含量，同时散发出烟草、焦油和泥土等气息。温暖气候出产的梅洛葡萄酒具有明显的果香，单宁含量也更低。不过&…
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从古至今，葡萄酒在历史长河里历经着怎样的传奇？
在九千多年的历史长河中，葡萄酒作为一种酒精饮料，将创新与时尚融于一体。通过了解葡萄酒的发展历史，我们可以知晓关于古老生活的很多东西。 1. 公元前7000至6600年：中国黄河流域的贾湖（现在的河南�。┕爬喜柯湟丫加么竺�、蜂蜜和水果等发酵成酒，储存在陶罐中。贾湖遗址成为世界上最早的酿酒坊。 2. 公元前4000年：以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚以及伊朗发现了许多古老的酿酒设备，并且在地下发掘了许多大型陶罐。如今，格鲁吉亚依然采用传统的在地下陶罐中发酵的酿…
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人生的18个阶段，您经历了吗？
与葡萄酒相处，如情侣间的相处一般，都是从相遇开始，到一生的陪伴，每个阶段都标志着自己与爱人的成长，是人生中不可或缺的，也是不可多得的，记忆深刻的一笔财富。据说，葡萄酒是有生命的，经常听到这样的表白，说葡萄酒如女人，故大部分品酒师会说自己和葡萄酒谈恋爱。 1、相遇 每一个不期而遇，都将会有个不一样的开端，相信人生中第一口葡萄酒，表情应该不会那么完美，酸涩的口感在口中徘徊，久久不散。才会出现好多雪碧＋葡萄酒的喝法，估计到现在还有人这么喝吧！更难理解，有人会花…
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您所不知道的波尔多白！
有人说波尔多（Bordeaux）干红是皇冠上的至尊红宝石。其深邃的色泽、丰富的口感闻名遐迩，是皇室名流的挚爱；波尔多干白则是优雅传世的翡翠，其晶莹透润的美好特质，历经岁月沉淀依然闪耀着夺目的光华。 万红丛中点点白，没错！除了大量精品干红葡萄酒，波尔多也不乏一些品质出众的干白葡萄酒。但活在光环之下的波尔多白，即使品质出众，也总是被人们过多地忽略。你可能很难相信，它背后的故事会颠覆你的认知。 法国宝兰迪庄园干白葡萄酒 1. 1970年代前，白葡…
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生物动力法与路易庄园
什么是生物动力法？ 生物动力法理念于1924年由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）提出。上世纪20年代初，农业生产者们普遍面临土壤退化、农作物减产、家畜繁殖能力下降以及食物质量降低等问题。针对这些问题，鲁道夫·斯坦纳发表了一系列演讲，其宗旨是决不施用杀虫剂、除草剂、化肥等化学产品，倡导生产者们探索土地、植物、动物与人之间的深层本质关系，并由此提出了生物动力耕作方式的理论与实践基础。 与可持续发展农业主要追求可持续地生…
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为什么贵腐甜白那么贵？终于懂了！
葡萄酒那么多，哪种最撩人？贵腐甜白肯定是其中一种。它芳香四溢，甜而不腻，十分讨喜。贵腐的英文是 Noble Rot，Noble 有贵族、高贵的意思，那贵腐甜白究竟“贵”在哪里？相信我，看了这篇文章，你就会明白这些装满“液体黄金”的瓶子其实全是上天的恩赐，它“贵”得理所当然！ 感染贵腐菌的葡萄，可以酿成世界上最顶级的甜酒贵腐菌到底是怎么来的？贵腐甜白是用贵腐葡萄酿造的甜型葡萄酒，什么是贵腐葡萄？《翻…
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优雅迷人的波尔多，是凭什么征服人类的味觉？！
波尔多（Bordeaux），作为世界葡萄酒圣地和法国国家名片之一，以出产色泽鲜亮、酒香浓郁和口感饱满优雅的葡萄酒闻名于世，因此吸引了众多关注的目光。而波尔多这个名字，相信只要稍微懂一点葡萄酒，都对其不会陌生，这个产区在国内声名斐然，左岸五大庄，右岸无冕之王，亦是很多人信手拈来的词汇，其得天独厚的地理位置、悠久的葡萄酒历史、不断改进的种植和酿酒技术以及左岸右岸的迷人风采，无时无刻不在吸引着世界各地的爱酒人士。 为何波尔多的葡萄酒能风靡世界？其“左右岸&rdq…
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高端红酒和低端红酒的根本区别！
一瓶葡萄酒，为什么价格会从100到1000甚至上万元呢？ 1. 葡萄酒高端与中低端是怎样决定的呢？ 一般来说，把葡萄酒分成高端和中低端葡萄酒，市价在200元人民币以上的，应该纳入高端葡萄酒。200元以下，大多是中低端的。但是中低端的葡萄酒不一定难喝！中低端葡萄酒的特点，是不需要陈年，果香味较明显，橡木味不突出。 葡萄酒的定价比较随意，有可能50元和150元的区别不是很大。所以五六十元的葡萄酒，很难有令你满意的酒款。100元以下…
