-
葡萄酒“苦”味，是否能喝？
相信很多葡萄酒初尝者都有这样的疑问，“我的葡萄酒总是有一股苦味，这个酒还能喝吗？” 大部分国人，都会有这种体验吧，因为国人大多不爱喝“苦”的酒水或饮品，而且会比较在意这个味道。 但大家不知道的是葡萄酒有苦味对于葡萄酒来说，是一件好事，为什么呢？ 一款酒，如果只有一种味道，那么它也就失去了其他的味道，那么这款酒可以被判定为不合格，没有一丝丝复杂味道的酒，不是好酒。酸、甜、苦、辣、咸是人们对于味觉的基本感受，对于一些刚刚接触…
-
一瓶好的葡萄酒，应该是怎样的？
你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已？或者相反，你无意中买到了一款葡萄酒，以为它很普通，最后别人却告诉你它其实非常出色，质量首屈一指？那么，到底什么样的葡萄酒才是好酒呢？ 从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是好酒。每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款葡萄酒，不管它质量多么优秀，对你来说，它都算不上是一款“好酒”。然而从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很…
-
喝葡萄酒都有哪些标准动作？
葡萄酒是感性的液体，女人一旦端起三杯两盏葡萄酒，便能饮出女人的千娇百媚来。男人一旦端起酒杯，那就是一种于万丈红尘中豪放不羁的男人味。但是，要想在喝葡萄酒时如此这般轻松自如，信手捏来，当然还得修炼内功。喝葡萄酒时的10大技术动作，在修炼内功的同时，看着也是帅呆了！ 喝葡萄酒的标准动作！ 开酒 开酒铁定是个技术活，当然，这开酒还有静止酒和起泡酒之分。 2. 醒酒 准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源。倾倒葡萄酒前，目光…
-
用7杯酒，敬你们，敬人生！
人生重在修心， 有一颗随缘心，你会更洒脱； 有一颗平常心，你会更从容； 有一颗慈悲心，你会更积善； 有一颗感恩心，你会更幸福。 特别的日子， 敬上七杯酒， 愿有诗，有梦， 有坦荡荡的远方。 第一杯，敬父母 感谢你们给予我生命， 感谢你们教给我道理， 感谢你们带我领略世界， 去遇见无数的可能性。 第二杯，敬朋友 如果没有你们相伴， 也许不会走的这么顺利， 感谢你们在孤独时陪…
-
葡萄酒知识丨教你如何识别出葡萄酒的香气
聚会时，你有没有遇到过这种情况。打开一瓶葡萄酒，身边总有人能轻易说出多种香气，而你却毫无感受，并陷入了自我怀疑的状态中！为什么大家都能闻到葡萄酒的香气，就我不行呢！别急，读完此文让你学会新技能！ 刚开始练习闻香时，总会有“很熟悉的味道，可话到嘴边又说不出来”的感觉，因此，想要真正懂闻香，首先要知道的就是：葡萄酒里最常出现的香气类型。 通常来说，葡萄酒的香气可以根据来源不同分为三种： 一、品种香或果香 一类香气，是每一…
-
浅谈红葡萄酒背后的饮食文化！
红葡萄酒，是欧美人餐桌上最常见的酒水之一。 欧美国家的民众，习惯用红葡萄酒配餐，诸如牛排、羊排、猪肉等肉类食物。西方经典餐酒搭配，“红葡萄酒配红肉”，即是此意。 ｜红葡萄酒与美食｜ 当翻阅欧洲饮食史后，发现其中都有红葡萄酒的身影。或者，也可以这么说，欧洲国家的饮食史，就是一部红葡萄酒饮用史。 法式大餐，是欧洲饮食文化的代表。它相当注重，上一道菜，配一款葡萄酒。法国人把红葡萄酒的佐餐妙处，施展得淋漓尽致！ …
-
你知道红葡萄酒都有那些风味特色吗？
红葡萄酒，由红色葡萄品种酿造。红葡萄的果皮含有花青素，酒庄酿造红葡萄酒时，会将葡萄果皮跟葡萄汁进行长时间浸泡（术语叫浸渍）。 浸渍过程中，葡萄皮里的花青素流入到葡萄汁水，让酒液沾染上红颜色，这就是红葡萄酒“红色”的来历，而红葡萄酒的风味特色，主要是由不同酿酒葡萄品种决定的。 ｜红葡萄酒的风味特色｜ 赤霞珠葡萄酿造的红葡萄酒，会给人黑加仑、桑椹、黑莓等黑色水果气息，还有明显的青椒般生青味儿。 梅洛葡萄酿造…
-
-
为何葡萄酒的年份如此重要？
在葡萄酒的世界里，没有“总是”或“从不”的概念。每个季节，都不会完全复制上一年的特征，每个年份的生长季都有自己特有的天气特征，所以不同年份的葡萄酒其风格也会有所区别。那么我们能从年份中读到什么呢？ ｜为何葡萄酒的年份如此重要？｜ 无论是风土还是酿造工艺，都是每年会重复发生且可以在一定程度上预知或把控的特定因素。然而，气候的变化却是无常的，但气候特征又常常与酿酒葡萄的质量和风格紧密…
-
为什么要用橡木桶陈酿葡萄酒？
相信很多人对“葡萄酒为什么要经过橡木桶发酵和陈酿”这个问题产生过疑问。具体是什么时候开始使用的，其实众说纷�。咸丫埔恢笔艿焦笞迕堑南舶凑娴挠邢鹉就肮�。 ｜橡木桶的作用｜ 橡木桶壁的缝隙能让微量空气进入桶中，让酒变得更圆熟的同时，也让葡萄酒新鲜的果香味酝酿成丰富的酒香，如香草、丁香、烟熏、椰子以及烘烤橡木桶带来的烟熏和可可的香气等。 同时，橡木桶内的单宁、香兰素等化合物质能溶解于葡萄酒中，这些物…
