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葡萄酒知识：学到这25个葡萄酒术语，你就是红酒达人了
葡萄酒越来越大众化，但懂得品味葡萄酒的人并不多，葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料，更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚，情侣约会，生日宴请，商务谈判，如果你不懂点红酒知识，被认为好像是原始人。如果能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流，相信会很快成为全场的焦点。 1. 香气/芳香 葡萄酒中可嗅闻到的气味，由酿制葡萄酒的葡萄种类决定。 2. 法定产区 用以区别受保护的特定葡萄酒原产地域。 3. 平衡 葡萄…
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葡萄酒产业数据分析：2021年82％中国消费者购买且饮用过葡萄酒
随着中产阶级的不断壮大、人们可支配收入的增加以及经济全球化进程的发展，中国的葡萄酒市场在上世纪90年代重新崛起，目前，中国已成为仅次于美国的全球第二大葡萄酒市场。近年来中国的葡萄酒产量实现大幅增长，销量明显上升。虽与世界其他地区相比，中国葡萄酒的年人均消费量仍然较低，但需求却在迅速增长。 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国网民购买且饮用过葡萄酒的比例有82%，只购买过或只饮用过葡萄酒的分别有9%和8.1%，而没有购买过也…
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葡萄酒品鉴入门：教你闻香识酒
提到葡萄酒，人们总不忘提起女人。的确，葡萄酒的婀娜多姿和优雅浪漫都与女人十分相似。女人所有的外在美均可一眼窥见，唯有女人香需要静下心来细细感受。这是一种无形的美，亦是女人的魅力所在。同样为男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色，学会闻香识女人是一种技能，懂得闻香识酒更是一种享受。那么，如何才能像闻香识女人一样闻香识酒呢？ 为什么要闻香？ 品酒讲究观闻品，其中的“闻”就是指的闻香。那么，为什么品酒需要闻香呢？其实，闻香最直观的收获是主观上的享受…
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澳大利亚2021年葡萄酒输华下降97%！法国酒在中国市场大增56%！
近两年澳大利亚牛肉对华出口量持续减少，2021年澳大利亚牛肉对华出口量为148357吨，与2019年相比下降了51%。相比牛肉，澳大利亚红酒降幅更大！ 据澳媒《先驱太阳报》报道，由于澳洲葡萄酒失去中国市�。右咔橛跋�、运输成本上升，引起！澳洲酿酒用葡萄价格大幅下跌40% 据澳大利亚葡萄酒管理局日前发布的2021年澳大利亚葡萄酒出口报告显示：，仅为20.3亿澳元，则为6.19亿升，。其中最值得关注的即中国市场变化，其中，，仅为2.23亿澳元，而！截至2021年12月的12个月内，澳大利亚葡萄酒出…
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马克龙被法国葡萄酒杂志授予“2022年度人物奖”，曾称缺少葡萄酒的饭“有点悲伤”
1月6日，法国总统马克龙（Emmanuel Macron）被《法国葡萄酒杂志》（Revue du vin de France）授予了“2022年度人物奖”，以表彰他对“葡萄酒及其文化的具体行动”。 在上周四于巴黎第五区市政厅举行的颁奖典礼上，马克龙亲自领取了这一奖项，他在领奖时给予了法国葡萄酒行业高度赞扬，称其为“一个浇灌了我们领土的卓越行业”。 根据报道，马克龙是首位获得《法国葡萄酒杂志》这一奖…
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圣埃美隆风土之秘
圣埃美�。⊿aint-Emilion）是法国波尔多右岸的优质葡萄酒产区。产区面积虽只有1,100余公顷，却名庄林立，有“千座葡萄酒城堡的山丘”之称。法国向来注重“风土（Terroir）”概念，在出产优质美酒的圣埃美�。饫锏姆缤劣衷滩刈攀裁疵孛苣�？ 与波尔多其他地区一样，圣埃美隆也属于海洋性气候。得益于温暖的墨西哥湾暖流（Gulf Stream），波尔多地区在冬季不至于过于寒冷；而海边的兰德斯森林（Landes Forest）则可以保护波尔多不受过…
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帕克团队换帅，新任主编有何来头？
《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，以下简称WA）是葡萄酒界最权威的酒评网站之一，由享有“葡萄酒皇帝”美誉的罗伯特·帕克（Robert Parker）创办。2013年，帕克卸任WA主编，交由丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）接任。近日，丽莎宣布将于12月17日正式卸任，WA迎来了其第三位主编——乔·切尔文斯基（Joe Czerwinski）。此外，在这次人事变动中，帕克团…
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2021年法国葡萄采收报告
2021年，法国的葡萄园从春走到秋，经历了抽芽、开花、坐果、果实成熟以及采摘等一系列的旅程。那么，今年法国的葡萄收成情况如何？本文便带大家回顾2021年法国的采收情况。 霜冻、冰雹、霉菌，重重挑战下的2021年 对于法国来说，2021年是一个颇具挑战性的年份，葡萄在生长季经受了霜冻、冰雹、龙卷风以及霉菌侵染等诸多困难。其中对法国葡萄酒产业造成较大损失的当属4月初的霜冻，当时，连续几天的霜冻席卷法国，波尔多、勃艮第、罗讷河谷（Rhone Valley）和香槟（Champag…
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温馨提醒：霜降时节微醺一杯热红酒，静候初霜凝结
霜降即将来临，天气渐冷、初霜出现，也是秋季的最后一个节气，意味着冬天即将开始。南方湿冷，北方的供暖也还没有来，浑身上下每一个毛孔都散发着寒冷。此时此刻没有什么比一杯香气四溢的热红酒更能治愈人了。 想象自己身处严寒，内心多么希望有一团旺盛燃烧的炉火来温暖你，正是那一杯热气腾腾的葡萄酒，让你血液喷张，犹如一股暖流被注入体内，煮过的热红酒弥散着香气，酸甜浑厚，带着轻微的酒味，让温暖蔓延到全身上下每个角落！ 热红酒在英语里叫「mulled wine」，「mulled」就是加热…
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老藤，时间沉淀的悠远韵味
老藤这个词经常出现在许多葡萄酒的酒标上，它在法国以“Vieilles Vignes”出现，在德国用“Alte Reben”表示，在西班牙则被标作“Vinas Viejas”，也有很多地区直接选用英文“Old Vines”表示。有些消费者会视这个词为葡萄酒品质的保证，而一些生产者也常常在描述时强调“这是一款由老藤葡萄酿制的葡萄酒”，这种表述仿佛于无形之中给一款酒加了…
