行业动态

我们常常会听到关于“新世界”与“旧世界”葡萄酒的说法。 那么葡萄酒是如何发展出“两个世界”的呢？ 它们有什么区别？ 从广义上讲，这种区别可以说是现代酿酒传统的起源与发展。此外，口感等其它几个关键因素也被作为“新世界”和“旧世界”葡萄酒的两种参考。   新世界与旧世界葡萄酒的口味 这里我们总结的是葡萄酒所表现出来的一些较为典型的特征。比如：旧世界葡萄酒的制作工艺更传统，…

相信很多朋友都注意到，在葡萄酒储藏的环节中，酒瓶基本都是处于水平放置的状态，尤其是陈年的葡萄酒更是这样，所以很多人在家中存放葡萄酒的时候都会把葡萄酒瓶水平放置。   那是不是所有的葡萄酒都要水平存放呢？当然不是，今天就带你看看，哪些葡萄酒是不需要水平存放的。       什么葡萄酒必须要水平存放         通常，带有木塞的葡萄酒都要水平存放，不管是软木塞、复合软木塞还是高分子合成塞（塑料塞子），带有这些塞子的酒…

  喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。       入口后的技术动作     品酒时让红酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动红酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。最后让口腔充分体验酒液，最后缓缓咽下。     含酒     国外顶级食品研究机构 (ISMG)发现，喝红酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香…

  ｜红葡萄酒的陈年变化｜   陈酿的前提之一是给酒一个好的环境，话说“酒是陈的香”，但是对于葡萄酒来说并非都如此，大部分的葡萄酒都是适合在年轻时饮用，从青少年到中年再到衰老的红酒颜色和口感是如何变化的呢？   红葡萄酒颜色的变化     ｜青少年期的葡萄酒｜   指刚装瓶后未经过所需的瓶内熟成期的葡萄酒。颜色深邃；香气较简单、复杂度不够、不优雅、缺少变化性，而且来自葡萄的香气与来自橡木桶的香气没有完好融合；单宁…

  喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。   有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞;烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧;离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。而品酒，是独自一人的修行。   一、红葡萄酒入口后的技术动作     品酒时让红葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动红葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。最后让口腔充分体验酒液…

相信很多葡萄酒初尝者都有这样的疑问，“我的葡萄酒总是有一股苦味，这个酒还能喝吗？” 大部分国人，都会有这种体验吧，因为国人大多不爱喝“苦”的酒水或饮品，而且会比较在意这个味道。 但大家不知道的是葡萄酒有苦味对于葡萄酒来说，是一件好事，为什么呢？     一款酒，如果只有一种味道，那么它也就失去了其他的味道，那么这款酒可以被判定为不合格，没有一丝丝复杂味道的酒，不是好酒。酸、甜、苦、辣、咸是人们对于味觉的基本感受，对于一些刚刚接触…

你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已？或者相反，你无意中买到了一款葡萄酒，以为它很普通，最后别人却告诉你它其实非常出色，质量首屈一指？那么，到底什么样的葡萄酒才是好酒呢？   从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是好酒。每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款葡萄酒，不管它质量多么优秀，对你来说，它都算不上是一款“好酒”。然而从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很…

葡萄酒是感性的液体，女人一旦端起三杯两盏葡萄酒，便能饮出女人的千娇百媚来。男人一旦端起酒杯，那就是一种于万丈红尘中豪放不羁的男人味。但是，要想在喝葡萄酒时如此这般轻松自如，信手捏来，当然还得修炼内功。喝葡萄酒时的10大技术动作，在修炼内功的同时，看着也是帅呆了！     喝葡萄酒的标准动作！     开酒 开酒铁定是个技术活，当然，这开酒还有静止酒和起泡酒之分。     2. 醒酒 准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源。倾倒葡萄酒前，目光…

人生重在修心， 有一颗随缘心，你会更洒脱； 有一颗平常心，你会更从容； 有一颗慈悲心，你会更积善； 有一颗感恩心，你会更幸福。 特别的日子， 敬上七杯酒， 愿有诗，有梦， 有坦荡荡的远方。       第一杯，敬父母   感谢你们给予我生命， 感谢你们教给我道理， 感谢你们带我领略世界， 去遇见无数的可能性。         第二杯，敬朋友   如果没有你们相伴， 也许不会走的这么顺利， 感谢你们在孤独时陪…

聚会时，你有没有遇到过这种情况。打开一瓶葡萄酒，身边总有人能轻易说出多种香气，而你却毫无感受，并陷入了自我怀疑的状态中！为什么大家都能闻到葡萄酒的香气，就我不行呢！别急，读完此文让你学会新技能！   刚开始练习闻香时，总会有“很熟悉的味道，可话到嘴边又说不出来”的感觉，因此，想要真正懂闻香，首先要知道的就是：葡萄酒里最常出现的香气类型。   通常来说，葡萄酒的香气可以根据来源不同分为三种：   一、品种香或果香   一类香气，是每一…