- 法国路易红酒-波尔多红酒-成都宝朗实业银河集团galaxy
- 新闻动态
- 行业动态
以河流为界，波尔多大致可分为左岸、右岸和两海之间三大区域。
从地图上看，发源于法国中央高原（Massif Central）的多尔多涅河（Dordogne）与源自西班牙比利牛斯山（Pyrenees）的加龙河（Garonne）在波尔多汇作吉伦特河（Gironde），形成了吉伦特河口，从而将波尔多切分为三大区域。位于吉伦特河与加龙河的西面和南面的区域被称为左岸，加龙河与多尔多涅河之间的大片区域属于两海之间（Entre-Deux-Mers），吉伦特河与多尔多涅河的北面和东面则被称为右岸。
通常，波尔多拥有顶级品质的名庄酒大都来自左岸和右岸两大区域，而这两者在风土、品种、葡萄酒风格以及分级制度等方面都不尽相同。了解了它们，也算得上是一位合格的波尔多酒迷啦！
总的来说，波尔多临近大西洋，受益于墨西哥湾暖流的影响，拥有温暖的海洋性气候。
左岸由于离海洋更近，受到较多的暖流影响，气候也更为温暖。优质的葡萄园大多分布在吉伦特河与加龙河沿岸，河岸边的土壤富含砾石。这些珍贵的砾石地较为贫瘠，有着出色的排水性，能促使葡萄树扎根深处，汲取更多营养物质。此外，它们在白天吸收热量，夜晚将热量反射给葡萄藤，以帮助葡萄成熟。
右岸离海相对较远，气候比左岸凉爽。这里的葡萄园海拔变化大，土壤的结构也更复杂。最常见的土壤类型是高地上的石灰质黏土，此外一些平地和低丘地区也分布着砾石和沙土。这些不同的地质环境都适合种植葡萄，只是葡萄酒风格存有差异。
波尔多的葡萄酒几乎都是混合多种葡萄酿成，最常见的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec），白葡萄品种则是长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。气候与土壤的差异在很大程度上决定了左、右岸适合种植的葡萄品种，它们的差异可以用“左赤右梅”来概括。
赤霞珠有着“红葡萄品种之王”之称，它对环境的适应力强，抗病性也很强，但成熟得晚，需要充足的热量才能充分成熟。因此，左岸温暖的气候、排水与吸热性能出色的砾石土壤最适宜它的生长。左岸的精品红葡萄酒大多都以赤霞珠为主，再辅以少量的其他红葡萄品种。
右岸更为常见的石灰质黏土是梅洛的最爱。与大多数品种相比，梅洛开花早，成熟期也偏早，因此更适合种植在保水性好、相对凉爽的黏土土壤中，以放缓其成熟步伐，积累更多的酚类物质。除梅洛之外，品丽珠也受到右岸很多酒庄的重视与青睐，在混酿中所占比例也较高，著名的白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）就是一个例子。
波尔多的左、右岸分布着大大小小的产区，这些产区的葡萄酒各有特色。但仅从总体上对左、右岸进行区分的话，左岸的葡萄酒风格通常更为强劲，右岸则相对柔和。
左岸的红葡萄酒是以赤霞珠为主导的混酿。赤霞珠颗粒�。ず瘢ツ亢退岫榷冀细撸盟鸪傻钠咸丫仆ǔＩ笊铄洌昵崾鄙⒎⒊龊诖桌鹾秃谳群谏南闫诟斜ヂ仪烤ⅲツ渑妫岫雀撸涤屑训某履昵绷�。经过橡木桶陈年之后，葡萄酒的单宁会得以软化，并发展出烤面包、雪茄盒和雪松等香气。
梅洛是右岸的明星品种，它皮薄肉多，单宁和酸度适中，以它为主导的右岸红葡萄酒通常相对柔和、甜美，带有丰富的草莓、樱桃和李子等红色浆果的风味，酒精度较高，单宁成熟且丝滑，熟成的速度也比较快，顶级酒庄以梅洛酿制的葡萄酒通常也有极强的陈年潜力。
在左岸，最著名的分级制度莫过于1855分级，这一分级包括梅多克（Medoc）分级与苏玳&巴萨克（Sauternes & Barsac）分级两部分。其中，梅多克分级针对的是红葡萄酒，目前共有61座列级庄（Grand Cru Classe），包括5座大名鼎鼎的一级庄，即拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）、拉图城堡（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。值得一提的是，侯伯王庄园位于格拉夫（Graves）产区，是61座列级庄中唯一一座不在梅多克的酒庄。苏玳&巴萨克分级针对的是甜白葡萄酒，包括三个等级，囊括了11座一级庄、15座二级庄以及1座超一级庄——滴金酒庄（Chateau d’Yquem）。
左岸另一重要的分级制度是格拉夫分级，该分级于1959年正式确立。与1855分级不同的是，格拉夫分级只区分红、白葡萄酒，入选的酒庄之间不再划分等级，统一被称为格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）。在最终公布的官方名单中，共有16座酒庄入选列级庄，其中仅红葡萄酒入选的有7座，仅白葡萄酒入选的有3座，而红、白葡萄酒均入选的则有6座。值得一提的是，入围的16座名庄皆位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）子产区。
在右岸的众多产区中，以波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）产区最为著名，大部分名庄都位于这两处。其中，波美侯是波尔多葡萄园面积最小的产区之一，只有813公顷，约占波尔多葡萄园总面积的0.7%。这里面积很�。裁挥泄俜降姆旨吨贫龋杏瞬簧傧碛澜绲拇婢谱銎妨瞬簧儆凶抛吭狡分实亩ゼ镀咸丫疲�“酒王”帕图斯（Petrus）和车库酒鼻祖里鹏酒庄（Le Pin）皆出自于此。
1955年，圣埃美隆分级制度正式确立，该制度将酒庄分为两大等级，分别是圣埃美隆一级庄（Premier Grand Cru Classe）和圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe），前者又再进一步细分为一级A等和一级B等酒庄。位于金字塔顶端的便是一级A等酒庄。然而，该制度并非是一成不变的，平均每10年就会重新评选一次。在最新的2012年公布的评级名单中，一级A等酒庄有4座，分别是欧颂酒庄（Chateau Ausone）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、柏菲酒庄（Chateau Pavie）和金钟酒庄（Chateau Angelus）。此外还有14座一级B等酒庄和64座列级庄。
相关新闻
